Мясная Держава

Минский мясокомбинат относится к числу наиболее старых в республике из действующих мясокомбинатов. Предприятие основано в 1922 году на базе хладобойни, где преобладал ручной труд и производилось 10 тонн мяса и 8 тонн колбасных изделий в смену.

В существующем виде мясокомбинатсформировался в период с 1956 по 1960 годы, когда были построены и сданы в эксплуатацию новые производственные корпуса. Проектная мощность предприятия в те годы составляла: мясожировой цех — 50 тонн, колбасный цех — 18 тонн, птицеперерабатывающий — 10 тонн готовой продукции в смену.

В течение шестидесятых годов на предприятии установлены и сданы в эксплуатацию 67 агрегатов и механизированных поточных линий. Внедрениеновой техники и осуществление организационно-технических мероприятий позволило увеличить производственные мощности цехов: мясожирового до 86 тонн, колбасного до 20 тонн и птицеперерабатывающего до 14 тонн готовой продукции в смену.

В 1988 году проводились работы по расширению обслуживающих цехов и началось строительство завода по производству мясных полуфабрикатов мощностью 99 тонн в смену, введенного в эксплуатацию в 1994 году.

В 1994 году были также введены в эксплуатацию: компрессорный цех, котельная, центральный тепловой пункт, внутриплощадочные инженерные сети и административный корпус.

В 1995 году начато строительство санитарной бойни мощностью 5 тонн в смену, локальных очистных сооружений производственных и дождевых стоков мощностью 5500 м3 в сутки и овощехранилища на 180 тонн единовременного хранения (введено в эксплуатацию в 1996 году).

В связи с аварийным состоянием действующего цеха первичной переработки скота, введенного в эксплуатацию в 1956 году, и необходимостью выпуска ливерных и кровяных колбас, на предприятии проводились мероприятия по организации на базе цеха полуфабрикатов мясожирового цеха мощностью 50 тонн в смену, введенного в эксплуатацию в начале 2000 года.

За это время был построен завод по производству мясных полуфабрикатовмощностью 99 тонн в смену, введены в эксплуатацию компрессорный цех, котельная, центральный тепловой пункт, административный корпус и т.д.. В начале нового столетия Минский горисполком выделил мясокомбинату средства на техническое перевооружение колбасного цеха и частично — цеха полуфабрикатов: замена изношенного оборудования на современное импортное позволила увеличить объемы производства, расширить ассортимент продукции, улучшить ее качество и внешний вид, а также значительно сэкономить потребление энергоресурсов.

В 2004 году закончено строительство экономичной системы локальных очистных сооружений, использующих принцип биологической очистки с противоточными стенками, которая позволяет значительно улучшить экологическую обстановку на предприятии и в городе.

В соответствии с решениями Минского городского исполнительного комитетаот 14 апреля 2011 г. № 1069 «О безвозмездной передаче имущества» и Минского областного исполнительного комитета от 14 апреля 2011 г. № 464 «О безвозмездном приеме имущества и внесении дополнений в решение Минского областного исполнительного комитета от 22 сентября 2010 г. № 1144» Предприятие передано в коммунальную собственность Минской области.

Минский мясокомбинат имеет два обособленных подразделения, расположенных вне места нахождения предприятия: производственныйфилиал «Столбцы» и сельскохозяйственный филиал «ММК-Агро».

ФИЛИАЛ «СТОЛБЦЫ»

Согласно решению Минского областного исполнительного комитета от 17 января 2012 г. № 57 «О реорганизации предприятий» УП «Минский мясокомбинат» реорганизовано путем присоединения к нему Минского областного производственно-торгового унитарного предприятия «Столбцовский мясокомбинат».

Филиал «Столбцы» является обособленным подразделением 
УП «Минский мясокомбинат», расположенным вне места нахождения предприятия.